序 言

欢迎加入本酒店，为使您能愉悦的进入工作，本手册将向您详细的介绍酒店各项政策、规章制度、福利待遇及注意事项等，它将是您在本酒店工作指南。未来的日子里，您将与国恒蓝鲸酒店协作奋斗，完成自我挑战和超越，携手打造共同的梦想！

本手册介绍了国恒蓝鲸酒店的各项政策、项目及福利等重要信息。本手册旨在为您介绍基本讯息，而不是详细地介绍所有政策或解答您所有的疑虑。

在酒店工作期间，在您遇到问题时，您的直接上级将是您的最初也是最佳资源。他/她能帮助您解答大多数本手册未涉及的问题。

就像所有的成功企业一样，国恒蓝鲸正不断地高速增长和改变，我们的业务及员工的需求也是如此。因此，酒店保留在任何时候更新或废除某些政策或福利的权利。此外，若本手册约定内容与当地政策冲突，应以当地劳动法律法规为准。

本手册的部分内容不适用于非全日制工、劳务工、实习生及短期合约员工。

第一章关于国恒蓝鲸酒店

第二章 人事管理制度

一、入职

二、劳动合同

三、试用期

四、异动

五、晋升

六、薪酬

七、福利

八、考勤管理

九、培训

十、离职

第三章 工作规范

一、行为规范

二、仪容仪表

三、纪律准则

四、安全守则

五、员工餐厅管理

六、员工宿舍管理

第一章 关于国恒蓝鲸酒店

日照国恒蓝鲸酒店是一家集豪华、舒适与便捷于一体的高端四钻酒店，占地36000平，地处日照市东港区北海路与桃花岛二路交汇处西100米，位于山海天旅游度假区核心地带。紧邻中国杜鹃花博览园、日照海滨国家森林公园、桃花岛风景名胜区，靠近日照大学城、海洋公园、东夷小镇等商业区，周边交通极为便利，为您的商务出行或休闲度假提供最为理想的居停之所。

品牌形象及核心价值观：

我们接待的不仅仅是客人，更是来自远方的朋友。“您的需求、我的责任”是带给客人的个性魅力，更是客人钟情国恒蓝鲸的原因。

友善：朋友般真诚接待每一位旅客，提供高品质的服务。

关怀：我们在乎客户的一举一动，为客户提供及时、恰到好处的服务。

个性：每个客户都是独一无二的，因此个性化定制理念告诉我们要根据客户的需求和要求，灵活的提供个性化服务。

诚信与责任：诚信与责任是服务理念中的重要价值观。诚信意味着诚实守信、恪守承诺，而责任则强调对工作和客户负责，始终保持高度的职业操守。

第二章 人事管理制度

一、入职

（一）选用原则

（1）国恒蓝鲸致力于选用最合适的优秀人才。用人原则以能力为准，提供人人均等的就业、培训、发展和提升的机会。这项政策的执行不受种族、肤色、性别、年龄、性取向、残疾或民族状况的影响。

（2）酒店选用的对象是符合工作岗位要求并具有发展潜力的、无任何犯罪记录的年满16周岁以上，具有完全民事行为能力的个人。

（3）酒店对未与原用人单位解除或终止劳动关系者不予录用。

（二）入职手续

在您为酒店开始服务前，请如实填写提供给您的《报名登记表》，并向酒店提交以下证件及复印件（若隐瞒或提供虚假资料，一经发现即被辞退并不作任何补偿。）

（1）本人有效身份证原件及复印件；

（2）本人学历证明原件及复印件；

（3）本人专业资格及技能证书原件及复印件；

（4）本人特殊工种上岗证原件及复印件；

（5）有效时间内地区有效的本人健康证（有效期：一年以内）；

（6）原单位离职证明；

（7）一寸彩色相片3张；

（8）个人征信证明；

（9）无犯罪记录证明；

（10）个人银行卡开户信息；

（11）各部门指定需要的其他证件。

在提交完上述资料，同时符合要求的:签收员工手册、签订劳动合同。

二、劳动合同

（一）劳动合同签订

（1）新员工在入职一个月内（法定节日顺延），第三方公司与其签订劳动合同，重要岗位还须签订保密协议；

（2）员工应严格履行劳动合同书和保密协议书中的各项权利和义务。

（二）劳动合同续签

若合同到期，第三方公司将会提前30天与您确定劳动合同的续签，如因个人原因拒接续签，请在原合同期满前30天作出书面回应并提交《自愿离职证明》，否则视为同意续签。

   （三）劳动合同变更（解除、终止）

（1）平等协商解除；

（2）若您严重违反国家法律法规或违反酒店的规章制度及劳动纪律，第三方公司可不必提前通知您而解除劳动合;

（3）劳动合同书中约定的解除条件、终止条件出现时；

（4）法律、酒店规章制度中关于劳动合同变更条件出现时。

三、试用期

您将经历合同条款中所注明的试用期，试用期包含在劳动合同期限内。在试用期内公司将审核您的工作表现。第三方公司可在试用期内根据劳动法规或劳动合同约定与您解除劳动关系。

试用期内，如您被证明不符合聘用条件的，第三方公司可以在试用期满前随时解除劳动合同。以下情况均视为不符合聘用条件。

（1）您提供或要求第三方为其提供虚假的个人信息、材料或与其录用有关的虚假信息、资料；

（2）您未能通过健康体检；

（3）您对其前雇主负有未结清的债务或其他责任，且酒店认为该等债务或责任会对其与公司之间的劳动关系的履行带来不利影响；

（4）您对其前雇主负有竞争关系的业务，限制其与公司建立劳动关系；

（5）您未能通过公司的工作考核；

（6）未满16周岁或不具有完全民事行为能力者；

（7）谎报本人个人信息或者有任何不诚实行为者；

（8）有精神病史或患有《传染病防治法》规定的甲类传染病和乙类传染病的；

（9）酗酒、吸毒者；

（10）在试用期内违反行为规范或导致纪律处分的；

（11）在试用期内工作能力不符合要求；

（12）没有与原用人单位解除劳动关系；

（13）被有关政府机构以及相关法规列为不得从事公司工作的；

（14）未完成相关法规规定的就业手续者；

（15）您因不可归咎于公司的原因，入职手续在两周

内仍无法完成者；

（16）相关法律法规规定的情形或其他公司方合理认定的情形。

四、异动

公司可以根据业务工作需要，有权调动您的职务、岗位等，任何员工不得以个人意志为条件予以推脱或拒绝，并自愿服从公司的安排。

五、晋升

根据您的能力和工作表现，公司将会给您提供公平和平等的晋升机会，但所有的转正和晋升都必须通过培训及考核。

六、薪酬

（一）工作时间

结合酒店行业特珠性和不同岗位实际情况，根据国家《劳动合同法》关于工作时间的有关规定，公司执行标准工时制和其工作时间制度（不定时工作制和综合工时制相结合的工作时间计算模式，具体岗位工作时间根据酒店排班表或相关制度执行。）

（二）交接班

为了保证交班的顺利进行，请您务必在规定的上班时间提前15分钟到店进行交接工作。当您下班时候，必须待接 班的同事到达并交待清楚工作后才可离开岗位，如交班的同事未能准时到达，请您务必坚守岗位，等到上司作出安排后才可离去。

（三）薪酬发放日期、假期薪酬待遇

（1）薪金计算发薪日为次月15日核算发放。酒店将视经营状况及国家有关规定调整员工的薪金；酒店根据不同部门、不同岗位、不同责任而划分若干薪金等级。

（2）员工按规定休年休假、工伤治疗假、婚丧假期间，固定工资全额发放，绩效工资根据有关规定和绩效结果核发。

（3）特殊时期薪酬

1.旷工员工，旷工期间按照1.5倍固定工资扣罚。

2.员工被司法机关依法限制人身自由的，因违规违纪、重大责任事故等原因被停职、免职、引咎辞职、责令辞职、解除劳动合同的，当年尚未兑现的薪酬不再发放。

（四）法定休假节日

元  旦：休假1天（公历1月1日）

清明节：休假1天（公历清明）

劳动节：休假1天（公历5月1日）

端午节：休假1天（农历五月初五）

中秋节：休假1天（农历八月十五）

国庆节：休假3天（公历10月1日、2日、3日）

春  节：休假3天（农历除夕、正月初一、初二）

（五）其他假期

除工伤假等特殊情况外，所有假期必须事前获所在部门经理批核。急诊病假可事先电话通知，病愈后，再提供相关证明补办手续，所有《假期申请表》必须及时提交给所在部门经理。在未收到由酒店总经理发回经过批准的《假期申请表》前，请不要私自擅离岗位。否则，视为旷工。若发现您申请假期时提供虚假理由及证明，或未经公司的批准在为其他酒店工作，将视为严重违纪，予以辞退，并不做任何补偿，同时，公司将保留追究法律责任的权利。

1.婚假

   达到法定结婚年龄，3天的有薪婚假。必须提前申请报总经理批核，并提供相关证明。

2.丧假

员工的直系亲属死亡（配偶、子女、父母、配偶父母），3天的有薪丧假，死亡证明的复印件需交给部门经理，报总经理批核。

3.产假

公司将对符合国家计划生育政策，具有合法婚姻关系的女性职工提供国家规定的带薪产假，对特殊情况者，按政府有关规定之条款和政策予以调整。

4.工伤假

若在工作时间内因工而受伤，请立即通知酒店综合部，因工致伤亡待遇，酒店将会按国家有关规定执行。

5.事假

事假必须以《假期申请表》的形式先经部门经理批准后，再报总经理批核。在事假期间不带薪，无相关福利。

6.公休

每月例休4天，每月按酒店规定享受公休。

7.年假

在国恒蓝鲸酒店工作1年至10年的年休假天数5天；

在国恒蓝鲸酒店工作10年至15年的年休假天数10天；

在国恒蓝鲸酒店工作15年以上的年休假天数15天。

（六）工资构成与计算

（1）工资表项目

 试用期工资、转正工资、基本工资、岗位工资、出勤计薪标准、试用期计薪天数、病/事、旷工、当月工资、高温补贴、其他补发、过失、赔偿、税前工资、个人所得税、实发工资。  

（2）工资表项目的解释说明

试用期工资：每个入职员工均需要进行岗位工作试用，试用期工资即为该考核时间段内的月工资标准。

转正工资：当经过试用期考核合格后，转正为正式员工的月工资标准。

基本工资：基本工资为日照市(当年度）最低工资标准。

岗位工资：指转正工资标准减除基本工资。

出勤计薪标准：当月记薪天数=本公司根据不同岗位例行休假天数+自然月内实际应出勤天数（当月含有法定节假日应+法定节假日，如当月补休，则不需要计入）

试用期计薪天数：每月的计薪周期为自然月，其中在计薪周期内若有转正，则转正前的出勤计为试用期计薪天数，按照试用期月工资标准计算。

病、事假：指在一个计薪周期内所请的病假天数和事假天数的总和，（病假应提供正规医疗机构出具的病例证明，并有主治医生签名和医院公章。病假工资按照日照市最低工资标准进行折算支付。事假属于无薪假，即不计为出勤）。

旷工：即指员工在未取到请假许可的情况下，私自缺勤的天数。旷工按照酒店相关制度进行处罚。

当月工资：当月工资的计算方法为：岗位工资/当月总天数*计薪天数＋绩效工资

其他补发：指上月应发未发工资部分。

过失：指员工在工作或后勤区域违规违纪所受到的处罚。

赔偿：指员工在工作或后勤区域因个人原因导致的资产流失、破损等应承担的费用。

税前工资：指员工当月应发工资减掉社保费用、过失、赔偿等扣项。税前工资=应发工资-个人承担社保费用-过失-赔偿。

个人所得税：指税前工资高出5000元部分，具体缴纳的税率根据国家相关规定执行。

实发工资：指税前工资减除个人所得税。

七、福利

（一）社会保险

（1）公司将按国家规定为您提供社会保险，以感谢您现在对酒店的贡献，解除后顾之忧。其享有方式按照酒店投保所在城市劳动和社会保障局的相关规定；

（2）谢绝和酒店方签订任何自动放弃购买社会保障的保证书的，第三方公司将不予受理。

（二）住宿安排

国恒蓝鲸酒店为您提供免费食宿。居住宿舍的您必须遵守酒店的宿舍纪律与规定，违反者将获纪律处分，情节严重者视为严重违反公司纪律规定，予以辞退，不做任何补偿，如给公司造成损失，应予全额赔偿。

八、考勤管理

（1）适用人员：蓝鲸酒店所有在职人员。

（2）考勤违纪处罚标准：

每月累计三次或以下漏打卡不作处罚，第四次或以上将给予通报批评；

上下班迟到、早退，当值期间擅离岗位，根据每月累计缺岗时间做如下相应处罚；具体处罚参照各部门《绩效考核制度》。

（3）旷工：

未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准或逾期不返回工作岗位者则按实际天数计算旷工；

轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工；

请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工；

不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工；

不请假离岗者，按实际天数计算旷工；

旷工1天，当天工资不计、连续旷工三天予以辞退、当月累计旷工达3天予以辞退，以《通知书》形式发送至员工预留电子邮箱或微信号，视为送达。

（4）考勤管理规定：

员工上、下班必须报部门负责人签到，严禁代人或委托他人签到，一经发现，双方当事人均按严重警告，并计入个人档案。

员工应在上岗前15分钟到达酒店，做好上岗前的一切准备工作。

九、培训

（一）理论培训

包括企业文化、团队建设、企业战略、规章制度、基本政策、专业知识培训等，使员工具备完成本职工作所必需的理论基础知识。

（二）技能培训

包括岗位职责、操作规程和专业技能的培训，增强实操技能。

十、离职

（一）凡主动辞职者，必须提前一个月（试用期提前7天）填写离职申请书，经公司有关领导同意并签核准报送综合部备案后，方可进入离职期并准备和办理相关离职手续；

（二）员工离职时应按公司规定移交所有工作、文档资料、技术成果、商业信息、公司财产等，移交手续清单经公司相关主管部门签核交综合部备案后，方可正式离职；

（三）员工如未办理离职手续就擅自离职，属严重违反公司制度和劳动纪律的行为，视作旷工，经公司通知或未在离岗2日内递交《离职申请书》并办理离职交接手续，第4日作辞退（解除劳动合同）处理，以《通知书》形式发送至员工在本手册最后一页预留的电子邮箱或微信，公司电子端或微信显示送达成功即视为送达。工资不予结算；因擅自离职给公司造成任何损失，公司将根据法律法规和下述第7项的约定进行索赔和追究法律责任。本条约定送达方式适用于本手册及《劳动合同书》；

（四）原则上因个人原因辞职的，6个月以内不能再重新入职；

（五）所有被解雇的员工，原则上不能以任何理由再次在国恒蓝鲸酒店任职；

（六）离职后，如您获准重新再进入国恒蓝鲸酒店时，工龄将从最后一次进入酒店的时间起计；

（七）如员工擅自离职或未按照要求办理工作交接，员工应支付给公司本人离职前12个月的月平均工资金额6倍的赔偿，公司有权不予办理离职手续并要求员工就此给公司造成的实际损失予以赔偿。实际损失包括但不限于：1.公司为其支付的培训费和招收录用费；2.公司临时安排在职著代人员的额外管理费；3.公司临时使用的替代人员的劳动报酬及相关管理费；4.对公司的生产、经营和工作造成的其他直接经济损失；

 （八）员工离职时，工作服折旧计算，扣除相应费用。（年限平均法：月折旧额=资产原值/2年/12）

第三章 工作规范

一、行为规范：

仪表：--衣履整齐洁净 发型规范 胸牌端正完好 遵守酒店仪容仪表修饰标准，展示自己最佳的仪容仪表形象。

微笑：--始终向与目光相遇的客人微笑。

问候：--在迎面相逢并且目光相遇时 要热情问候 自然亲切 声音适中 尽可能尊称客人的姓氏。

让路：--在与客人迎面相遇时，要止步侧身礼让并致微笑和问候。

起立：--居坐时遇客人来访，要主动起立、微笑、问候并热忱服务。

优雅：--在客人活动场所，要动作轻缓 言语低调 举止优雅,铃响三声内接听电话，通话结束后要等客人先挂断电话后再轻轻挂断电话。

关注：--目光要始终关注客人，尽量预先察觉并提供客人满意需求

尽责：--永远不对客人说“不”按“首问负责”制度和程序如遇客人询问自己不能解答的问题或不属于本岗位职责的事宜要主动联系办理,如遇客人询问店内场所，不仅要指明去向还要尽可能陪同前往。

致歉：--为自己或同事的失误向客人真诚道歉，并使投诉的客人立即得到安抚，及时快速采取补救行动，尽最大可能让客人满意，并予以复核。

保洁：--维护酒店环境整洁，遇到烟头、纸霄等废弃物要主动捡拾，有摆放不当物品要主动恢复。

二、仪容仪表

（一）仪态

（1）站立姿势是将两脚自然分开与肩同宽，头要正、肩要平、两眼平视前方、挺胸收腹；在营业区域内不得东倒西歪、前倾后靠、不得伸懒腰、驼背；

（2）行走时步伐稳重、表情自然、禁忌跑步，二人并肩而行不得搭肩、挽手；与客人相遇应靠边而行，必要时应让客人先行，不能从二人中间穿行；如请人让路讲对不起，不得橫冲中直撞、粗俗无礼；

（3）双手不得又腰、交叉于胸前、插入衣裤或随意乱放，营业区域内不能抓头、抓痒、挖耳、抠鼻孔，不得敲击、或玩弄其他物品；

（4）营业区域内不得哼歌、吹口哨、晃脚；

（5）不得当众整理个人衣物；

（6）不要将任何物件夹于腋下；

（7）在客人面前，不能经常看手表；

（8）咳嗽、打喷嚏时应转身向后并说对不起；

（9）不得谈笑，大声说话、喊叫，乱丢乱碰物品，发出不必要声响；

（10）不得用手指或笔杆指客人或替客人指示方向；

（11）要注意自我控制，随时注意自己的言行举动。

（二）仪表

（1）身体、面部、手部必须清洁；

（2）上班前不能吃会造成口气的食物；

（3）头发要常洗、整齐，不要遮挡脸和耳朵，不能有头屑；

（4）女员工上班要化淡妆，但不得浓妆艳抹；

（5）不得留长指甲，只可涂透明指甲油；

（6）只允许戴手表、婚戒以及无坠耳钉。厨房员工上班时不佩戴戒指;

（7）制服外衣、衣袖、衣领处不得显露个人物品，纪念章、笔、纸张等；

（8）所有员工不得纹身、刺青。

（三）表情

（1）微笑是员工最起码应该有的表情，以露出八颗牙齿为宜；

（2）面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好，做到精神振奋、情绪饱满、不卑不亢；

（3）与客人交谈时要注意眼看对方，用心倾听，并不时给予相应的反应，不得东张西望、心不在焉；

（4）在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张、恐惧的表情，不要扭捏作态，做鬼脸、吐舌、频繁眨眼；

（5）员工在服务工作中打电话或与客人交谈时，如有客人走近，应立即微笑点头示意，表示已注意到他（她）的来到，不能毫无表示，等客人先开口。

（四）言谈

（1）声调要自然、清晰、柔和、亲切，不要装腔作势，声调不要过高，亦不要过低，以免客人听不太清楚；

（2）三人以上对话，要用相互都懂的语言，不讲过份的玩笑；

（3）说话注意艺术，多用敬语，注意“请”、“谢”字不离口；

（4）不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人；

（5）要注意称呼客人姓氏，未知姓氏之前要称呼“先生”或“小姐/女士;

（6）指第三者时不应称“他（她）”而应说“那（这）位先生（女士）;

（7）从客人手上接过任何物件时都要说谢谢；

（8）客人讲“谢谢”时要答“不用谢”，不要毫无反应；

（9）见到客人要主动打招呼、问好。

三、纪律准则

以下的员工守则是为了保证高标准的工作质量和员工的优良服务。不遵守这些原则将影响酒店的正常运作，员工也将因此受到纪律处分。

管理部门也许会实行较以下所述的更轻或更重的纪律处分,这将取决于不同的具体情况。

对有以下一类违例行为的员工，酒店将进行口头警告；

对有以下二类违例行为的员工，酒店将进行书面警告；

对有以下三类违例行为的员工，酒店将进行严重违纪处罚告并将解除劳动合同关系。

凡过失处置前必须和酒店管理层商讨，不允许无视情节的轻重而滥施纪律处分。在实行任何纪律处分时，所有的证明文件或证据必须立即呈交酒店管理层。每一项纪律处分都必须向员工解释清楚，并且员工有权向酒店管理层提出意见。

（一）一类违例：

（1）下班或休假时在酒店闲逛；

（2）工作时间接待私人探访或接听私人电话；

（3）在酒店内有任何影响酒店秩序的行为，如奔跑、大声喊叫或言语粗俗；

（4）拒绝服从或不遵守保安政策，比如拒绝提交已经带出或带进酒店的包裹让授权的保安人员检查；

（5）不接受酒店定时期的体检；

（6）工作时不戴工牌或不穿规定的制服；

（7）未经事先批准擅自使用客人设施；

（8）不遵守安全条例或规定；

（9）在酒店内乱扔垃圾；

（10）对待客人、上司及同事缺乏礼貌或乱发脾气；

（11）衣着邋遢；

（12）办事拖沓，工作懒散；

（13）工作时佩戴允许范围之外的挂件或首饰；

（14）在酒店外穿制服（除了服务客人所需）；

（15）工作时间饮用含酒精的饮料；

（16）在酒店内手牵手或勾肩搭背，举止不雅；

（17）在公众区域挖鼻孔或抠耳朵；

（18）违反仪容仪表要求；

（19）工作时说方言，而不讲专业语言。

（二）二类违例：

（1）工作时三心二意或做私人事情（如：看书、玩手机、看视频）；

（2）工作表现不尽人意，经常迟到、不服从主管的命

令或无故缺席；

（3）在已被通知要加班的情况下无故缺席；

（4）交伪造的文件，如医生证明等；

（5）未经许可，擅自使用或擅开酒店的交通工具、机器或设备等；

（6）提供假的证据;

（7）写恐吓信和匿名信；

（8）工作时间睡觉；

（9）在更衣柜内藏匿酒店的财物；

（10）破坏公共财产，如在墙上、卫生间、电梯或酒店物品上涂写；

（11）在地上或向墙上吐痰；

（12）未经许可，把亲戚或朋友带入酒店后台区域；

（13）在酒店里与顾客、酒店客人或客户过分亲热；

（14）怂恿或纵容对顾客、酒店客人、客户或同事恶意伤害；

（15）对顾客、酒店客人、客户或同事有任何无礼行为；

（16）在酒店里沉溺于、怂恿或参与任何形式的赌博、抽奖或其他任何赌博性质的游戏；

（17）捡到失物不立即报告；

（18）展示不文明的图片、照片或视频；

（19）未经许可，在公告栏上擅自张贴或撕毁布告；

（20）工作时间抽烟或在没有标明“吸烟区”的区域吸烟。

（三）三类违例：

（1）偷窃或挪用客人、酒店、员工或其他人的财物将被送交公安机关并被作开除处理；

（2）故意或蓄意破坏酒店、酒店客人或同事的财产；

（3）挑衅或激怒主管/同事以致争吵；

（4）故意延迟完成规定的工作任务；

（5）所有不诚实或欺骗的行为；

（6）未经部门经理的同意，把酒店的财物擅自带出酒店，如食品、饮料、水果、鲜花等。员工收到客人的礼物，应先得到批准后才能带出酒店；

（7）任何形式的与同事勾结篡改酒店财务方面的记录或文件，如客人账单等以获取经济利益；

（8）在酒店里进行不道德的行为；

（9）为了提升或更好的工作条件而收受或提供任何有价值得东西；

（10）未经酒店管理层的事先许可，探查酒店客人的秘密，如偷看或监视酒店客人的房间；

（11）对上级的工作安排任性、不服从；

（12）未经管理部门的许可，向酒店的竞争对手或其他任何单位泄露酒店的秘密，侵犯酒店的利益；

（13）未经许可，在酒店内携带枪支、炸药或危险的武器；

（14）窝藏或试图把毒品带进酒店；

（15）工作时间酗酒或行为不规范；

（16）非法兑换外币；

（17）与酒店任何层次的人发生不道德的私情；

（18）未经许可，在酒店出售、推销、传销或收集捐款或分发任何形式的印刷品；

注意：以上所列的一类、二类及三类违例的内容只是一个指导方针。这绝对不是全部。任何将来管理部门所制定的其他条例及规定都将会归入酒店员工手册并执行。

（四）纪律处分包括以下几类：

口头警告、书面警告、记过、严重记过、暂时停职、最后警告、劝退、解雇。

（1）口头警告：员工第一次触犯一类违例，将受到口头警告。

（2）书面警告：对一类违例再犯类似或不同错误的员工将受到书面警告以示惩罚。犯二类违例的员工也将受到书面警告。

（3）记过：只有当员工的违规行为包括故意损坏酒店财物时才被记过。被记过的员工将根据情节轻重被扣罚奖金，扣款数由管理部门决定。记过将和书面警告一起发出。

（4）严重记过：如果上述行为触犯的对象是酒店客人或同事，将被处以严重警告，如果再犯将被最后警告和开除。暂时停职务：在某些情况下，有必要利用最多14天的暂时停职方式进行详细调查，特别是对犯下伤害他人身体、严重违反防火、安全或卫生条例及欺骗的错误行为。停职期间没有薪金，财务部负责扣发。但若事实被查明该员工无过失，并且该员工已被调回原岗位，在暂时停职期间扣发的工资需补发。

（5）最后警告：在受到了两次书面警告的情况下，员工若再次发生一类或一类违例行为将受到最后警告，并应说明若再有任何警告将马上被无赔偿地开除或解雇。

（6）劝退：员工可以交辞职报告书自动放弃职位（由管理部门批准）以代替被开除的局面。

(7)解雇：在最后警告后再次犯下三类违例或收到另一个行为不规范通知的员工将马上会被无赔偿地开除或解雇。无论以前是否受过警告，员工可以因为重大过失、严

重违反酒店政策或个人行为严重危書酒店利益而被即时解聘。

员工患病或者非因工负伤，在医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由酒店管理层另行安排的工作的，酒店可提前30日以书面形式通知其解除劳动合同。

（五）上诉程序：

如果员工对酒店不满，应先报告所在部门主管。

如果主管无法解决问题，应上交相应的部门经理。

如果事件在经过了上述程序后仍然没有解决，由总经理来作最后决定。

（六）违法行为：

违反中国法律或在任何法庭上被判有罪的员工将被立即开除。包括吸毒、窝藏毒品或武器、卖淫等。偷窃酒店、客人或其他员工的财物都将被开除并在员工告示栏张贴通报。包括未经管理部门的许可，擅自消耗或拿走食品和饮料等行为。

四、安全守则及奖惩细则

为确保国家财产及宾客、员工人身安全，全体员工必须牢记：消除隐患，确保安全；国恒蓝鲸酒店配有标准的消防控制和报警系统，每一位员工都必须熟悉了解并正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

（一）安全守则

（1）认真贯彻执行“谁主管谁负责，谁在岗谁负责，

（2）谁操作准负责”的岗位安全责任制；

（3）严格吸烟管制，不准在库房或存放易燃品地点吸烟，不准乱扔烟头或其它火源；

（4）严禁私自安装各种电器设备，乱扯电线，对酒店长住客人电器设备应进行经常性检查；

（5）严禁枪支、弹药、有毒物品、易燃易爆物品带入酒店，发现上述物品时，要及时报告领；

（6）不准擅自动用、拆卸各种消防设备和消防工具；

（7）不准将大数额现金及贵重物品存放更衣柜内或办公室；

（8）严格执行访客登记制度，发现形迹可疑者应立即报告领导；

（9）熟知本部门、本岗位安全防范重点部位，加强安全检章，严格遵守安全操作规程和安全责任制；

（10）下班前、后必须认真检查本岗位安全状况，消除不安全隐患；

（11）未经批准不准在员工宿舍留宿外部人；

（12）认真执行《食品卫生法》，严防食物中毒；

（13）积极参加酒店定期组织的《消防安全知识》培训及消防演练。

（14）积极参加酒店定期组织的《消防安全知识》培训及消防演练。

（二）应急预案

（1）火警

当火警发生，不论程度大小，必须采取以下措施：

1.保持镇静，按动就近的火警钟（铃）；

2.呼唤就近同事援助并通知部门负责人和有关领导人员；

3.安全情况下可利用就近的灭火设备试行将火扑灭，在必要情况下应立即拨打火警电话119，报告火警详细地点并立即使用消防栓灭火；

4.电器着火应先关电源后灭火，气体着火应先关气后灭火。

（2）意外

如遇意外，应马上通知值班部门负责人或有关人员并协助将伤员送往医院；

现场加设标志，警告无关人员勿靠近危险区，做好现场警戒和保护工作。

（3）紧急事故

如遇台风或火灾等紧急情况，应服从指挥、鼎立合作，使酒店的业务正常进行。

1.不发生下述任一起责任事件，年终可作为职晋级的参考依据之一。

2.积极避免酒店财产损失，成绩突出的，年终给予表彰奖励。

3.酒店员工因本人服务缺陷而发生顾客服务纠纷，严重影响酒店正常经营秩序的，给予相应绩效考核减分。

4.发生一起酒店员工打架斗殴，影响生产作业或酒店经营的事件，给予相关负责人相应绩效考核减分，并不得参与任何年终评先树优。

5.发生任意一起偷盗酒店财物事件，进行劝退处理。

6.酒店员工发生任意一起治安事故及人身伤害事故的，造成酒店直接经济损失的，相关负责人应承担相应责任。

7.酒店员工发生任意一起因严重失职、渎职、给酒店造成重大经济损失事故，相关负责人应承担直接重大损失，同时给予降级、撤职、开除，直至追究刑事责任。

8.酒店员工在易燃易爆区域、生产作业区域、仓库等禁烟区域内吸烟，给予相应绩效考核减分。如发生火灾事故给酒店造成特别重大损失，除追究经济责任外，给予降级、撤职、开除，直至追究刑事责任。

9.酒店员工发生工伤事故的，给予相关部门负责人相应绩效考核减分。

10.电器、设备的人为损坏的，由直接责任人全部赔偿，并追究其相关法律责任，给予相关负责人相应绩效考核减分。

11.酒店车辆发生交通事故，如给酒店造成经济损失，直接责任人全部赔偿，给予相关负责人相应绩效考核减分。

12.本奖罚细则适用于酒店全部员工，本奖罚细则中“负责人”包括但不限于部门主管、在岗人员、操作人员等，本奖罚细则中的直接责任人包括但不限于直接参与人、直接操作人、直接实施人等，本奖罚细则中的直接损失包括但不限于酒店正常营业损失、酒店设备维修、更换或新购损失，酒店与第三方达成和解协议先行赔偿或补偿损失，酒店经有关机关裁决或判决履行付款义务损失等。

五、员工餐厅管理

（一）员工就餐需按部门安排的时间执行，并按食堂就餐规定时间进餐，不得提前或推后。

（二）取餐前自觉领取餐具，不得把食堂的餐具带出食堂，一经发现将按照相关制度作出处理。

（三）就餐人员取餐时需自觉排队，不得争先恐后或插队。

（四）各部门负责人在每天上午9:30前需如实上报部门用餐的具体人数，综合部根据各部门上报的人数及排班监督督导各部门。

（五）餐饮部厨房需要根据综合部提供的用餐人数备好食材，在规定的用餐时间内保证员工可正常用餐，员工如在超出规定的用餐时间外，食堂将不再提供用餐，如有特殊情况需由部门负责人报备综合部，行政总厨在每周五前需把下周的《员工菜单》经部门负责人审批后，抄送至综合部备案。

（六）食堂安排人员为就餐人员分发食物，分发食物时不得左挑右捡，应尽快完成派发工作，以免影响后面取餐的人员。

（七）就餐人员须珍惜粮食，注意节约，严禁浪费粮食；对于不限量供应的饭菜，应注意节约，按个人饭量盛装，避免浪费；如发现浪费粮食的行为，将按照员工手册考核；

（八）餐后须自觉将餐具送至集中处理处，并自觉将餐具分类摆放好；就餐完毕应尽快离开餐厅，以便加快餐位周转。

（九）爱护公物，不得随意搬动员工餐厅的各项设施，损坏公物者，需照价赔偿，故意损坏公物者，将从严处理。任何人不得将餐厅内的餐具及其他公用物品带离餐厅挪为私人使用。严禁在员工餐厅内吸烟，不得在餐厅内喧哗嬉戏，影响其他员工用餐。

（十）员工进入餐厅穿着整齐，保持衣着整洁，请勿穿拖鞋，背心，睡衣，更不可以赤膊，赤脚进入餐厅。

六、员工宿舍管理

宿舍是员工在住宿期间学习、生活、休息的重要场所，直接关系到员工的精神风貌和身心健康。为了加强本酒店员工宿舍安全管理，确保公司财产及员工财的安全，搞好员工宿舍区域的清洁卫生，建设一个良好、整洁、优美的宿舍环境，特制定以下措施：

（一）个人物品随身保管，一旦丢失酒店不负任何责任。离开宿舍必须关好门窗，人为原因造成的失窃事件由事件责任人承担相应责任。

（二）员工宿舍实行责任制，各宿舍自行排出卫生值班表，每天值日人员进行责任范围的保洁工作。安排好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的整洁。请每组值日员工认真自觉执行。每月全体宿舍员工对宿舍进行大扫除，请各员工积极参与。

（三）任何人不得在宿舍内乱扔果皮、纸屑、烟头、饭菜等垃圾，不得从窗户等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾杂物，不得将塑料袋、饭菜杂物倒入便池和下水道等。凡经发现，即对当事人处理。宿舍内保持室内整洁，卫生干净、物品摆放整齐，室内通风。

（四）员工应该自觉维护宿舍墙壁的洁净，员工宿舍管理制度不得有任何污损行为（包括在墙上乱敲乱砸、张贴标语、广告、乱写乱画、用脚踢、用球砸等）。凡有污损行为，一律视其情节给予处罚。如未查出直接责任人，则该寝室全部成员给予处罚。

（五）洗手间、淋浴间及各公共区域，应保持地面干净整洁，盥洗盆要保持清洁，节约用水、用电，养成随手关水、关电的良好习惯。门外不能堆放垃圾，垃圾要及时清理，不得存放在室内。

（六）不得在室内随意拉接电线，不得在宿舍用未经许可的电器，爱护宿舍各项公用设施，不得破坏公用设施，若因此造成的事故，事件责任人必须承担全部责任。

（七）宿舍住宿人员应注意个人卫生，养成良好的卫生习惯、生活习惯。严禁在宿舍内参与赌博活动，严禁在宿舍内酗酒或酒后闹事。严禁外来人员留宿或男女混住，一经发现严重处罚。严禁在宿舍大声喧哗放高音音乐。按时熄灯睡觉，不影响他人的休息。

（八）住宿员工下班外出时，尽量结伴而行，加强防盗、防抢等安全防范意识。

（九）住宿员工，必须服从酒店安排。辞工辞退人员必须自停工三天内凭离职证明搬离宿舍。

其 他

目的：为使酒店内部管理更加系统、高效，增强员工对酒店的了解，特制定本管理手册。

范围： 本管理规定适用于国恒蓝鲸酒店全体员工。本手册自国恒蓝鲸酒店管理公司盖章及员工签字（或摁印）之日起生效，对员工起到规范作用，员工签字则视为已仔细阅读，理解和认可相关条款，同意严格履行该管理手册规定。

管理公司:日照国恒蓝鲸酒店管理有限公司

酒店：日照国恒蓝鲸酒店 电子邮rzghljjd@163.com